Dags för något extragott

Foto: Labe Allwin

Fluffplättar med blåbär och kardemummagrädde

50 smör
0,5 dl vetemjöl
1,5 dl vatten
3 st ägg (gulor + vitor)
1,5 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
0,5 msk smör til stekning

Kardemummagrädde:
3 dl vispgrädde
1 tsk vanilkjsocker
1 tsk mald kardemumma

Blåbär:
100 g blåbär
3 msk florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250° och förbered 2 plåtar med bakplåtspapper.

2. Smält smör, rör ner mjöl, vispa ner vatten och koka och vispa till en slät smet. Ta kastrullen av värmen, låt den svalna lite och rör i äggulorna, en i taget.

3. Vispa grädden för sig och vänd ner den i smeten. Vispa även äggvitorna hårt (torr, ren visp och skål) och vänd ner tillsammans med vanljsockret.

4. Grädda ca 14 plättar över medelvärme på bara ena sidan. Lägg ihop dem två och två med den ogräddade sidan mot varandra på plåtarna. Hit kan du förbereda före middagen.

5. Grädda dem färdigt inför serveringen 8-10 min.

6. Vispa grädden, smaksätt den med vaniljsocker och kardemumma och blanda blåbären med florsockret. Servera plättarna varma med kardemummagrädden och blåbären.

Receptet är hämtat från Allt om mat.

Together we're strong

Peace Oil® is produced in Israel by Jews, Arabs, Druze and Bedouin working together. Grown in the foothills of the Carmel Mountains, the olives are pressed within hours of picking, to produce this prize winning extra virgin olive oil.Peace Oil® is now offered in three varieties: original, certified Organic and Peace Oil for Cooking.

An initiative of registered UK charity the Charities Advisory Trust, Peace Oil® encourages co-operation between communities. By helping to market their produce it hopes to bring economic prosperity to such enterprises, encouraging others to follow their example.The idea of peaceful co-operation is spreading.

We can now offer delicious Peace Oil for Cooking, a mix of olive oil from Palestinian growers in the West Bank and our olive oil produced in Israel by Jews, Arabs, Bedouin and Druze working together.

This virgin olive oil is supplied in 750ml bottles to allow for liberal use.

Kan beställas från Goodgifts.